Catering Vorspeisen
Vorspeisen Vegan
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Karottentartar mit Saaten und gegrilltem Romanesco
Geräucherte Karrottenwürfel feurig gewürtzt
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Pilzstrudel
Strudel aus 630er Dinkelmehl
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Grillgemüse
Gegrilltes Gemüse der Saison mariniert mit Knoblauch und Kräutern
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Zwiebelkuchen
Veganer Zwiebelkuchen mit Vollkorn Emmermehl
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Verschiedene Quiche
Auswahl saisonaler Quiche
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Verschiedene Gemüsecremes mit Brotchip
Gemüsecremes aus Saisongemüse mit selbstgemachten Brotchips
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Falafel
Frittierter Bratling aus Kichererbsen
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Hummus
Kichererbsencreme
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Gemüsesticks mit Dips
Verschiedene Dips zur Wahl
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Blumenkohl Wings
Panierter und Frittierter Blumenkohl
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Pfannkuchenröllchen
gefüllter Pfannkuchen mit saisonalem Gemüse Sauce und Saaten
Vorspeisen Vegetarisch
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Pilzstrudel
Strudel gefüllt mit Austersaitlingen und Champignons
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Verschiedene Quiche
Auswahl saisonaler Quiche
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Zwiebelkuchen
Vegetarischer Zwiebelkuchen mit Vollkorn Emmermehl
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Gemüsesticks mit Dips
Saisongemüse mit vegetarischen Dips
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Pfannkuchenröllchen
Pfannkuchen aus Vollkorn Emmermehl
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Ziegenkäsepralinen
Ziegenfrischkäse gerollt in verschiedenen gerösteten Saaten
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Tomate-Mozzarella
mit Basilikumpesto
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Spinatstrudel
Strudel gefüllt mit Spinat Knoblauch und Zwiebeln
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Pizzaschnecken
verschiedene Arten möglich
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Tortilla
Omelett mit gebratenen Kartoffeln, Zwiebeln und Ei
Vorspeisen Fleisch
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Schinkenvariation
Variation diverser kalt geräucherter Schinken aus eigener Produktion vom Hällischen Landschwein oder Hohenloher Fleckvieh
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Pastrami
Heiß geräucherte Rinderbrust vom Hohenloher Fleckvieh
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Hackbällchen
Hackbällchen vom Hohenloher Fleckvieh
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Fleischstrudel
Strudel gefüllt mit Hackfleischfüllung vom Hohenloher Fleckvieh
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Wildschwein Fleischstrudel (nur in der Saison)
Strudel Gefüllt mit Wildschweinhackfleisch
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Pfannkuchenröllchen Pastrami
Gefüllter Vollkorn Emmer Pfannkuchen mit Pastrami Rauchchilipaste und Salat
Vorspeisen Fisch
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Räucherlachs
Kaltgeräucherter Lachs aus eigener Herstellung
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Gebeizter Lachs
Zuckerfrei gebeizter Lachs aus eigener Herstellung
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Stremellachs
Heißgeräucherter Lachs aus eigener Herstellung
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Pfannkuchenröllchen
Pfannkuchenröllchen gefüllt mit Räucherlachs Knoblauch-Schmand Salat und Saaten