Speisekarte, die Sechste
Ab 03.09.2021
Bis auf Wildwachsende Pflanzen ist unser Komplettes Obst Gemüse und Pilze zu 100% Bio.
Mit Ausnahme von Wildfleisch „Campo“ und „Label Rouge“ Geflügel Verwenden wir ausschließlich Bio Fleisch. Dabei achten wir auf regionale sowie saisonale Produkte. Infos zu den Haltungsbedingungen und Herkunft erhalten sie an der Theke oder bei unserem Personal.
Auskunft über Allergene erhalten sie bei unserm Personal
Vorspeisenplatte für 1 Person
8,50 €
für 2 Personen
16,00 €
Bio Schwarze Pilzbrühe (vegan)
Schwarze Pilzbrühe mit gegrillten Pilzen, Sprossen und Saaten
6,90 €
Bio Sommersalat mit Pfifferlingen (vegan)
Großer Sommersalat mit Pfifferlingen Croutons, und Grillgemüse
18,50 €
Pilzbolognese (vegan)
Bolognese von Kräuterseitlingen mit Schwarzer Emmer und Gemüse Spaghetti
17,50 €
Bio Gemüse Grillteller (vegetarisch, vegan möglich)
Gegrillter Portabella, Pfifferlinge, gegrillter Romana Salat, Grilltomate, Hirsesalat
Rauchchilipaste
19,50 €
Bio Frühlingswiese (vegetarisch)
Sautierter Brokkoli, Grillgemüse, Pfifferlinge, Salat, Sprossen, Kartoffel-Linsenpüree
19,50 €
Plov
Russisches Reisgericht mit Label Rouge Perlhuhn, Möhren und Zwiebeln, mit Salat und Knoblauchdip
20,50 €
Pfifferling Plov (vegetarisch, vegan möglich)
Russisches Reisgericht mit Pfifferlingen, Möhren und Zwiebeln, mit Salat und Knoblauchdip
19,50 €
Bio Pelmeni
Großer Sommersalat mit gebratenen Pelmeni, Grillgemüse, Saaten und Sprossen
19,50 €
Bio Rinderweide
Gebratene Streifen aus der Hochrippe vom Hohenloher Fleckvieh mit Brokkoli, Salat, Saaten, Sprossen, Kartoffel-Linsenpüree und Grillgemüse
24,50 €
Label Rouge Hühnerweide
Gegrillte Label Rouge Maishähnchenbrust mit sautierten Brokkoli, Salat, Sprossen, Saaten, Kartoffel-Linsenpüree und Grillgemüse
24,50
Bio Herbstsalat mit Rinderstreifen
Großer Herbstsalat mit gebratenen Streifen aus der Hochrippe, vom Hohenloher Fleckvieh, Grillgemüse, Sprossen und Croutons
16,50 €
Fleisch Grillteller
Hochrippmedaillon vom Hohenloher Fleckvieh, Label Rouge Maishähnchenbrust, Lammwurst, Schaschlik vom Hällischem Landschwein mit Grilltomate, gegrilltem Salat, Rauchchilipaste und Hirsesalat
29,50
Campo Hüftsteak
Campo Hüftsteak mit Rahmpfifferlingen, Semmelterrine, Salat, Sprossen, und Saaten
29,50
Bio Schaschlik
Russischer Fleischspieß vom Hällischem Landschwein mit Dill-Gurkensalat, Salat, Saaten, Sprossen und gerösteten Kartoffeln
24,50
Burger
Bio Portabella Burger (Vegetarisch)
Portabella vom Lavasteingrill mit Vegetarischer Haussauce, Bergkäse, Grillgemüse, Zwiebeln, Salat
14,50 €
Bio Burger vom alten Schaf
Patty vom altem Bio Schaf im Urkornbrötchen mit Bergkäse, Haussauce, Tomate, Zwiebel und Salat
16,00 €
Bio Salat Burger
Patty vom Hohenloher Fleckvieh mit gegrillten Salat, Rauchchili Hollandaise, Zwiebeln und Tomaten
16,00 €
Bio Bacon-Burger
Patty vom Hohenloher Rind mit Bergkäse, Haussauce, Bacon, Zwiebeln, Grillgemüse und Salat
16,00 €
Wildschwein Bacon Burger
Patty vom Wildschwein aus Hohenloher Jagd mit Bergkäse, Haussauce, gegrillter Wildschweinbacon, Zwiebeln, Tomaten und Salat
16,00 €
Bio Bison Burger
Patty vom Westerwälder Bison vom Sonnenhof in Hundsdorf im Urkornbrötchen mit Haussauce, Bergkäse, Tomate, Zwiebeln und Salat
16,00 €
Hausburger
Patty vom Hohenloher Fleckvieh (Rind) oder Wildschwein mit Urkornbrötchen, Haussauce, Bergkäse, fermentiertem Kraut, eingelegte Gurken und Salat
14,50 €
Die Burger Brötchen werden täglich frisch aus Bio-Urkorngetreiden selbst gebacken. Wir verwenden “Schwarzer Emmer“ Vollkornmehl sowie einen kleinen Anteil “Dinkel 630“
Urkorn-Sandwiches
Bio Pastrami-Sandwich
Geröstetes Urkornbrötchen mit Rauchchilipaste, Pastrami, fermentiertes Kraut, Zwiebeln und Tomaten
9,50 €
Bio Schinken-Sandwich
Geröstetes Urkornbrötchen mit Sandwich-Haussauce, Hinterschinken, Tomate, Zwiebel, fermentiertes Kraut und Salat
9,50 €
Bio Grillgemüse-Auberginen-Sandwich
Geröstetes Urkornbrötchen mit Auberginencreme, Grillgemüse, Zwiebeln, und Salat
9,50 €
Label Rouge Lachs-Sandwich
Geröstetes Urkornbrötchen mit Räucherlachs vom Label Rouge Lachs, Ei, Zwiebel und Salat
9,50 €
Dessert
Schokoladenbrownie mit Heidelbeerragout (Vegan)
6,50
