Speisekarte, die Siebte
Ab 23.09.2021
Wir haben vom 04.10.2021 bis zum 19.10.2021 geschlossen und haben ab 20.10.2021 ab 16.00 Uhr geöffnet
Bis auf Wildwachsende Pflanzen uns Organismen ist unser Komplettes Obst Gemüse und Pilze zu 100% Bio.
Mit Ausnahme von Wildfleisch „Campo“ und „Label Rouge“ Geflügel Verwenden wir ausschließlich Bio Fleisch. Dabei achten wir auf regionale sowie saisonale Produkte. Infos zu den Haltungsbedingungen und Herkunft erhalten sie an der Theke oder bei unserem Personal.
Auskunft über Allergene erhalten sie bei unserm Personal
Vorspeisen
Vorspeisenplatte für 1 Person
9,50 €
für 2 Personen
16,50 €
Handkäs (vegetarisch)
Angegrillter Handkäse auf gerösteten Urkornbrötchen mit marinierten Tomatenwürfeln
8,50 €
Erntezeit (vegan)
Auberginenmousse, feurige Zucchini-Möhrenpaste und Kürbiscreme mit Brotchips
8,50 €
Pilzbrühe (vegan)
Schwarze Pilzbrühe mit gegrillten Pilzen, Sprossen und Saaten(vegan)
6,90 €
Rinderbrühe
Rinderbrühe mit Pelmeni und Gemüsestreifen
8,90 €
Hauptspeisen
Pilzwiese (vegan)
Gebratene Pilze (nach saisonaler Verfügbarkeit) mit Brokkoli, Sprossen, Saaten, Grillgemüse und Kürbispüree
24,50 €
Herbstsalat mit Pfifferlingen (vegan)
Großer Herbstsalat mit Pfifferlingen Croutons, und Grillgemüse
18,50 €
Gegrillte Portabella-Steaks (vegan)
Gegrillte Portabellapilze mit gegrilltem Salat, Kürbispüree, gerösteten Kartoffeln und Shitake-Waldpilzjus
24,50 €
Nudelpfanne (vegan möglich)
Schwarzer Emmer Spaghetti mit Kürbis, Brokkoli, gegrillten Pilzen, gebratenen Rinderstreifen aus der Hochrippe, vom Hohenloher Fleckvieh und Saaten
20,50 €
Kürbis-Grillteller (vegetarisch, vegan möglich)
Gegrillte Butternut Kürbis Steaks mit gegrilltem Hokaido Kürbis, Shitake-Waldpilzjus, Kürbispüree, geröstete Kartoffeln und gefüllte Champignons
24,50 €
Gemüse Grillteller (vegetarisch, vegan möglich)
Gegrillter Portabella, Pfifferlinge, gegrillter Romana Salat, Grilltomate, Hirsesalat
Rauchchilipaste
19,50 €
Label Rouge-Entenfrikassee
Entenfrikassee von der Label Rouge Freilandente mit Urkornspätzle und sautierten Brokkoli
24,50 €
Herbstsalat mit Rinderstreifen
Großer Herbstsalat mit gebratenen Streifen aus der Hochrippe, vom Hohenloher Fleckvieh, Grillgemüse, Sprossen und Croutons
16,50 €
Hirsch-Kürbis-Grillteller
Gegrillter Kürbis mit gegrillten Hirschrücken, Shitake-Waldpilzjus, Kürbispüree, geröstete Kartoffeln und gefüllte Champignons
29,50 €
Fleisch Grillteller
Hochrippmedaillon vom Hohenloher Fleckvieh, Label Rouge Maishähnchenbrust, Lammwurst, Schaschlik vom Hällischem Landschwein mit Grilltomate, gegrilltem Salat, Rauchchilipaste und Hirsesalat
29,50 €
Hühnerweide
Gegrillte Label Rouge Maishähnchenbrust Supreme mit Brokkoli, Sprossen, Saaten Grillgemüse und Kartoffel-Linsenpüree
24,50 €
Rinderweide
Gebratene Streifen aus der Hochrippe vom Hohenloher Fleckvieh mit Brokkoli, Salat, Saaten, Sprossen, Kartoffel-Linsenpüree und Grillgemüse
24,50 €
Schaschlik
Russischer Fleischspieß vom Hällischem Landschwein mit Krautsalat Rauchchilipaste, Knoblauchdip und gerösteten Kartoffeln
24,50 €
Burger
Portabella Burger (Vegetarisch)
Portabella vom Lavasteingrill mit Vegetarischer Haussauce, Bergkäse, Grillgemüse, Zwiebeln, Salat
14,50 €
Burger vom alten Schaf
Patty vom altem Bio Schaf im Urkornbrötchen mit Bergkäse, Haussauce, Tomate, Zwiebel und Salat
16,00 €
Bacon-Burger
Patty vom Hohenloher Rind mit Bergkäse, Haussauce, Bacon, Zwiebeln, Grillgemüse und Salat
16,00 €
Wildschwein Bacon Burger
Patty vom Wildschwein aus Hohenloher Jagd mit Bergkäse, Haussauce, gegrillter Wildschweinbacon, Zwiebeln, Tomaten und Salat
16,00 €
Bison Burger
Patty vom Westerwälder Bison vom Sonnenhof in Hundsdorf im Urkornbrötchen mit Haussauce, Bergkäse, Tomate, Zwiebeln und Salat
16,00 €
Hausburger
Patty vom Hohenloher Fleckvieh (Rind) oder Wildschwein mit Urkornbrötchen, Haussauce, Bergkäse, fermentiertem Kraut, eingelegte Gurken und Salat
14,50 €
Dessert
Gebackenes Pflaumenragout mit Urkornstreusel und Vanille-Puddingcreme
8,50 €
