Speisekarte, die Fünfte

Ab 22.07.2021

Wir haben am Mittwoch den 28.07 und 04.08.2021 geschlossen

Mit Ausnahme von wenigen Fleisch und Fischprodukten werden nur Bio-Zutaten verwendet, die Beilagen sind immer zu 100% Bio bis auf Wildwachsende Pilze und Pflanzen. Dabei achten wir auf regionale sowie saisonale Produkte.

Vorspeisenplatte für 1 Person

8,50 €

für 2 Personen

16 €

 

Schwarze Pilzbrühe mit gegrillten Pilzen, Sprossen und Saaten(vegan)

6,90

 

Bio Pastrami-Vorspeise

Dünn aufgeschnittener Pastrami mit Salatbukett und Antipasti-Gemüse

9,50 €

 

Bio Handkäse-Vorspeise

Angegrillter Handkäse auf gerösteten Urkornbrötchen mit marinierten Tomatenwürfeln (Vegetarisch)

8,50

 

Bio Sommersalat mit Pfifferlingen (Vegan)

Großer Sommersalat mit Pfifferlingen Croutons, und Grillgemüse

18,50 €

 

Pilzbolognese(vegan)

Bolognese von Kräuterseitlingen mit Schwarzer Emmer und Gemüse Spaghetti

17,50 €

 

Bio Gemüse Grillteller (Vegetarisch, Vegan möglich)

Gegrillter Portabella, Austernpilze, gegrillter Romana Salat, Grilltomate, Hirsesalat

Rauchchilipaste

19,50

 

Bio Frühlingswiese (Vegetarisch)

Sautierter Brokkoli, Grillgemüse, Austernsaitlinge, Salat, Sprossen, Kartoffel-Linsenpüree

19,50 €

 

Plov

Russisches Reisgericht mit Label Rouge Perlhuhn, Möhren und Zwiebeln, mit Salat und Knoblauchdip

20,50 €

 

Pfifferling Plov (vegetarisch, vegan möglich)

Russisches Reisgericht mit Pfifferlingen, Möhren und Zwiebeln, mit Salat und Knoblauchdip

19,50 €

 

Bio Pelmeni

Großer Sommersalat mit gebratenen Pelmeni, Grillgemüse, Saaten und Sprossen

19,50 €

 

Bio Rinderweide

Gegrillte Streifen vom Hohenloher Fleckvieh mit Brokkoli, Salat, Sprossen, Kartoffel-Linsenpüree und Grillgemüse

24,50 €

 

Label Rouge Hühnerweide

Gegrillte Label Rouge Maishähnchenbrust mit sautierten Brokkoli, Salat, Sprossen, Kartoffel-Linsenpüree und Grillgemüse

24,50

 

Bio Frühlingssalat mit Rinderstreifen

Großer Frühlingssalat mit gegrillten Streifen vom Hohenloher Fleckvieh, Grillgemüse, Sprossen und Croutons

 16,50 €

 

Bio-Grillteller

Hochrippmedaillon vom Hohenloher Fleckvieh, Label Rouge Maishähnchenbrust, Lammwurst, Schaschlik vom Hällischem Landschwein mit Grilltomate, gegrillten Salat, Rauchchilipaste und Hirsesalat

29,50

 

Campo Rumpsteak

Campo Rumpsteak mit Pfifferlingrahm, Semmelterrine und Salat

29,50

 

Schaschlik

Russischer Fleischspieß vom Hällischem Landschein mit Dill-Gurkensalat und geröstete Kartoffeln

24,50

 

Dessert

 

Bio Schichtdessert mit Mandelbiskuit, Kirschen und Puddingcreme

6,50

 

Veganes Dessert

Bio Schichtdessert mit Mandelgebäck, Kirschen, Schokocreme 

 

Bio-Urkorn-Sandwiches

Pastrami-Sandwich

Geröstetes Urkornbrötchen mit Rauchchilipaste, Pastrami, fermentiertes Kraut, Zwiebeln und Tomaten

9,50 €

 

Schinken-Sandwich

Geröstetes Urkornbrötchen mit Sandwich-Haussauce, Hinterschinken, Tomate, Zwiebel, fermentiertes Kraut und Salat

9,50 €

 

Grillgemüse-Avocado-Sandwich

Geröstetes Urkornbrötchen mit Avocadocreme, Grillgemüse, Zwiebeln, und Salat

9,50 €

 

Lachs-Sandwich

Geröstetes Urkornbrötchen mit Räucherlachs vom Label Rouge Lachs, Ei, Zwiebel und Salat

9,50 

 

Bio Burger

 

Portabella Burger (Vegetarisch)

Portabella vom Lavasteingrill mit Vegetarischer Haussauce, Bergkäse, Grillgemüse, Zwiebeln, Salat

14,50 €

 

Salat Burger

Patty vom Hohenloher Fleckvieh mit gegrillten Salat, Rauchchili Hollandaise, Zwiebeln und Tomaten

16,00 €

 

Bacon-Burger

Patty vom Hohenloher Rind mit Bergkäse, Haussauce, Bacon, Zwiebeln, Grillgemüse und Salat

16,00 €

 

Bison Burger

Patty vom Westerwälder Bison vom Sonnenhof in Hundsdorf im Urkornbrötchen mit Haussauce, Bergkäse, Tomate, Zwiebeln und Salat

16,00€

 

Hausburger

Patty vom Hohenloher Fleckvieh Rind oder Kalb mit Urkornbrötchen, Haussauce, Bergkäse, fermentiertem Kraut, eingelegte Gurken und Salat

14,50€

 

Bovin’s Bio Burger Baukasten

Patty + 3 Toppings + Käse 

Patty vom Hohenloher Fleckvieh Rind oder Kalb, Bison (+1,50) oder gegrillte Portabellapilze

Sauce: Vegetarische Haussauce oder Haussauce

Bio-Käse: Gouda, Bergkäse

Toppings:

selbsteingelegte Gurken, Tomaten, Salat, fermentiertes Kraut, Zwiebeln, Bacon, Grillgemüse

14,50 €

 

Die Burger Brötchen werden täglich frisch aus Bio-Urkorngetreiden selbst gebacken.                                     Es wird Schwarzes Emmer verwendet sowie ein kleiner Anteil Dinkel 630.