25 Speisekarte

Für die Herstellung unserer Speisen verarbeiten wir ausschließlich Bioprodukte mit folgenden Ausnahmen:
Wild aus Hohenloher Jagd.

 Infos zu den Haltungsbedingungen und Herkunft erhalten sie an der Theke oder bei unserem Personal. Auskunft über Allergene erhalten sie bei unserm Personal.

 

Vorspeisen

Vorspeisenplatte für 1 Person

Räucherlachs und Schinken aus eigener Herstellung mit Grillgemüse und Brot

10,90 €

für 2 Personen

19,90 €

 

Sowas wie Tapas (vegetarisch, vegan ohne Käse)

Karotten-Kurkuma Creme, Jalapeno-Frischkäse, Rote Bete Creme, Brotchips und Oliven

9,90 €

 

Tomatensuppe (vegan)

Tomatensuppe mit Croutons

8,90 €

 

Handkäs (vegetarisch)

Angegrillter Handkäse mit Traubenchutney und Brot

9,50 €

 

Aperitif “Bittere Liebe“(macht betüdelt)

Prickelnde bittere und herbe Noten abgerundet mit fruchtigem Geschmack

9,90€

 

Aperitif “Bitter Mint-Lemon“(tüdelfrei)

Selbstgekochter Zitronen und Minzsirup mit Zitrone und Frischer Minze

8,50€

             

 

Hauptspeisen

 

Großer Salat (vegan)

Großer Salat der Saison mit Grillgemüse, Brotchips, gebratenen Pilzen, Saaten und Sprossen

20,50 €

 

oder mit Rinderstreifen

22,50 €

 

Gemüse Grillteller (vegan)

Gegrillte Portabella mit Austernseitlingen, Grillgemüse, gegrilltem Romana Salat, gratiniertem Pesto-Champignon, Rauchchilipaste und gerösteten Kartoffeln

25,50 €

 

Gegrillte Portabellasteaks (vegan)

Gegrillte Portabellasteaks mit Kartoffel-Linsenpüree, Brokkoli, Salat, Grillgemüse, Sprossen und Saaten

25,50

 

Kürbis-Grillteller (vegan)

Gegrillte Butternut Kürbis Steaks mit gegrilltem Hokkaido Kürbis, gegrillte Portabellapilze, Shiitake-Pilzjus, Kürbispüree und geröstete Kartoffeln

26,50 €

 

Schwarzwurzel

Schwarzwurzel mit Sauce Hollandaise, Salat, Grillgemüse, Saaten und gerösteten Drillingen und gegrillte Portabella Steaks (vegetarisch)

28,50 €

 

mit gegrilltem Flat Iron-Steak

30,50 €

 

Kürbis Gnocchi mit Ragout vom Kräuterseitling

Kräuterseitlinge mit Champignon, Zwiebeln und Pilzjus, mit Kürbisgnocchi, Brokkoli und Spitzkohl

25,50 €

 

Kürbis Gnocchi mit Ragout vom Hohenloher Fleckvieh

Rindfleisch mit Champignon, Zwiebeln und Pilzjus, mit Kürbisgnocchi, Brokkoli und Spitzkohl

28,50 €

 

Wildschwein Kürbis-Grillteller

Schaschlik vom Wildschwein, Butternut und Hokkaido Kürbis, Shiitake-Pilzjus, Kürbispüree und geröstete Kartoffeln

32,50 €

 

 

Schaschlik

 Fleischspieß vom Hällischen Landschwein mit Krautsalat, Salat, Saaten, Sprossen und gerösteten Kartoffeln

29,50

 

 

Fleisch Grillteller

 Schaschlik vom Hällischen Landschwein, Steak vom Hohenloher Fleckvieh , geräuchertes Schweinerippchen, mit gerösteten Kartoffeln, gegrilltem Salat, Grillgemüse und Rauchchilipaste

34,50 €

 

 

Rinderweide

Streifen vom Hohenloher Fleckvieh mit Kartoffel-Linsenpüree, Salat, Grillgemüse, Brokkoli, Sprossen, Saaten

28,50 €

 

Burger

 

Portabella Burger (Vegetarisch)

Portabella vom Lavasteingrill im Urkornbrötchen mit Vegetarischer Haussauce, Bergkäse, Grillgemüse, Zwiebeln, Salat

17,00 €

 

Hausburger

Patty vom Hohenloher Fleckvieh im Urkornbrötchen mit Bergkäse, Haussauce, selbst eigelegte Gurken, fermentiertes Kraut und Salat

17,50 €

 

 

Bacon-Burger

Patty vom Hohenloher Fleckvieh im Urkornbrötchen mit Bergkäse, Haussauce, Bacon, Zwiebeln, Grillgemüse und Salat

17,50 €

 

 

                                      

Dessert

 

Tiramisu (mit Alkohol)

8,90 €

 

Schokotartlette (vegan)

8,90 €