Willkommen in unserem Restaurant

 

Speisekarte, die Siebte

Ab 23.09.2021

Wir haben vom 04.10.2021 bis zum 19.10.2021 geschlossen und haben ab 20.10.2021 ab 16.00 Uhr geöffnet

Bis auf Wildwachsende Pflanzen uns Organismen ist unser Komplettes Obst Gemüse und Pilze zu 100% Bio.

Mit Ausnahme von Wildfleisch „Campo“ und „Label Rouge“ Geflügel Verwenden wir ausschließlich Bio Fleisch. Dabei achten wir auf regionale sowie saisonale Produkte. Infos zu den Haltungsbedingungen und Herkunft erhalten sie an der Theke oder bei unserem Personal.

Auskunft über Allergene erhalten sie bei unserm Personal

 

Vorspeisen

 

Vorspeisenplatte für 1 Person

9,50 €

für 2 Personen

16,50 €

 

Handkäs (vegetarisch)

Angegrillter Handkäse auf gerösteten Urkornbrötchen mit marinierten Tomatenwürfeln

8,50 €

 

 Erntezeit (vegan)

Auberginenmousse, feurige Zucchini-Möhrenpaste und Kürbiscreme mit Brotchips

8,50 €

 

Pilzbrühe (vegan)

Schwarze Pilzbrühe mit gegrillten Pilzen, Sprossen und Saaten(vegan)

6,90 €

 

Rinderbrühe

Rinderbrühe mit Pelmeni und Gemüsestreifen

8,90 €

 

 

Hauptspeisen

 

Pilzwiese (vegan)

Gebratene Pilze (nach saisonaler Verfügbarkeit) mit Brokkoli, Sprossen, Saaten, Grillgemüse und Kürbispüree

24,50 €

 

Herbstsalat mit Pfifferlingen (vegan)

Großer Herbstsalat mit Pfifferlingen Croutons, und Grillgemüse

18,50 €

 

Gegrillte Portabella-Steaks (vegan)

Gegrillte Portabellapilze mit gegrilltem Salat, Kürbispüree, gerösteten Kartoffeln und Shitake-Waldpilzjus

24,50 €

 

Nudelpfanne (vegan möglich)

Schwarzer Emmer Spaghetti mit Kürbis, Brokkoli, gegrillten Pilzen, gebratenen Rinderstreifen aus der Hochrippe, vom Hohenloher Fleckvieh und Saaten

20,50 €

 

Kürbis-Grillteller (vegetarisch, vegan möglich)

Gegrillte Butternut Kürbis Steaks mit gegrilltem Hokaido Kürbis, Shitake-Waldpilzjus, Kürbispüree, geröstete Kartoffeln und gefüllte Champignons

24,50 €

 

 

Gemüse Grillteller (vegetarisch, vegan möglich)

Gegrillter Portabella, Pfifferlinge, gegrillter Romana Salat, Grilltomate, Hirsesalat

Rauchchilipaste

19,50 €

 

  

Label Rouge-Entenfrikassee

Entenfrikassee von der Label Rouge Freilandente mit Urkornspätzle und sautierten Brokkoli

24,50 €

 

Herbstsalat mit Rinderstreifen

Großer Herbstsalat mit gebratenen Streifen aus der Hochrippe, vom Hohenloher Fleckvieh, Grillgemüse, Sprossen und Croutons

 16,50 €

 

Hirsch-Kürbis-Grillteller

Gegrillter Kürbis mit gegrillten Hirschrücken, Shitake-Waldpilzjus, Kürbispüree, geröstete Kartoffeln und gefüllte Champignons

29,50 €

 

Fleisch Grillteller

Hochrippmedaillon vom Hohenloher Fleckvieh, Label Rouge Maishähnchenbrust, Lammwurst, Schaschlik vom Hällischem Landschwein mit Grilltomate, gegrilltem Salat, Rauchchilipaste und Hirsesalat

29,50 €

 

Hühnerweide

Gegrillte Label Rouge Maishähnchenbrust Supreme mit Brokkoli, Sprossen, Saaten Grillgemüse und Kartoffel-Linsenpüree

24,50 €

 

Rinderweide

Gebratene Streifen aus der Hochrippe vom Hohenloher Fleckvieh mit Brokkoli, Salat, Saaten, Sprossen, Kartoffel-Linsenpüree und Grillgemüse

24,50 €

 

Schaschlik

Russischer Fleischspieß vom Hällischem Landschwein mit Krautsalat Rauchchilipaste, Knoblauchdip und gerösteten Kartoffeln

24,50 €

 

 

Burger

 

Portabella Burger (Vegetarisch)

Portabella vom Lavasteingrill mit Vegetarischer Haussauce, Bergkäse, Grillgemüse, Zwiebeln, Salat

14,50 €

 

Burger vom alten Schaf

Patty vom altem Bio Schaf im Urkornbrötchen mit Bergkäse, Haussauce, Tomate, Zwiebel und Salat

16,00 €

 

Bacon-Burger

Patty vom Hohenloher Rind mit Bergkäse, Haussauce, Bacon, Zwiebeln, Grillgemüse und Salat

16,00 €

 

Wildschwein Bacon Burger

Patty vom Wildschwein aus Hohenloher Jagd mit Bergkäse, Haussauce, gegrillter Wildschweinbacon, Zwiebeln, Tomaten und Salat

16,00 €

 

Bison Burger

Patty vom Westerwälder Bison vom Sonnenhof in Hundsdorf im Urkornbrötchen mit Haussauce, Bergkäse, Tomate, Zwiebeln und Salat

16,00 €

 

 

Hausburger

Patty vom Hohenloher Fleckvieh (Rind) oder Wildschwein mit Urkornbrötchen, Haussauce, Bergkäse, fermentiertem Kraut, eingelegte Gurken und Salat

14,50 €

 

 

Dessert

 

Gebackenes Pflaumenragout mit Urkornstreusel und Vanille-Puddingcreme

8,50 €