Willkommen in unserem Restaurant

Speisekarte, die Vierzehnte

 

Bis auf wildwachsende Pflanzen und Organismen verwenden wir ausschließlich Bio Obst, Gemüse und Pilze.

Mit Ausnahme von Wildfleisch/Fisch und „Label Rouge“ Geflügel verwenden wir ausschließlich Bio Fleisch und Fisch. Dabei achten wir auf regionale sowie saisonale Produkte. Infos zu den Haltungsbedingungen und Herkunft erhalten sie an der Theke oder bei unserem Personal.

Auskunft über Allergene erhalten sie bei unserm Personal.

 

Mittagsangebot vom 18.05-21.05.22

Flammkuchenbrötchen mit Bacon, Schmand und Zwiebel mit Salat

vegetarisch möglich

13 €

 

Vorspeisen

 

Vorspeisenplatte für 1 Person

9,90 €

für 2 Personen

16,90 €

 

Handkäs (vegetarisch)

Angegrillter Handkäse auf gerösteten Urkornbrötchen mit marinierten Tomatenwürfeln

8,90 €

 

Karottentartar

Karottentartar mit gegrilltem Romanasalat, Brotchips, Saaten und Kürbiscreme (vegan)

oder

mit Bacon

 

9,90 €

 

Spargelbrühe

Spargelbrühe mit Shitake, Sojasauce, Sprossen und Saaten

8,90 €

 

Aperitif “Bittere Liebe“

Prickelnde bittere und herbe Noten abgerundet mit fruchtigem Geschmack

8,50 €                 

 

Hauptspeisen

 

Frühlingsalat

Großer Salat der Saison mit Grillgemüse, Saaten, Sprossen und gebratenen Pilzen (vegan)

18,50 €

mit Pastrami

18,50 €

mit Spargel

18,50 €

Gegrillte Portabella-Steaks (vegan)

Gegrillte Portabellapilze mit gegrilltem Salat, Hirse-Linsenpüree, gerösteten Kartoffeln und Shiitake-Pilzjus

24,50 €

 

Gemüse Grillteller (vegan)

Gegrilltes Portabella-Steak mit Austernseitlingen, Grillgemüse, gegrilltem Romana Salat, gratiniertem Pesto-Champignon, Rauchchilipaste und gerösteten Kartoffeln

24,50 €

 

Pilzgeschnetzeltes Stroganoff Art (vegan)

Geschnetzeltes von Kräuterseitlingen mit Champignons, Zwiebeln, eingelegte Gurken, Pilzjus mit Hirse-Linsenpüree, Salat und Grillgemüse

24,50 €

 

Austernseitlings Plov (vegetarisch, vegan möglich)

Russisches Reisgericht mit Austernsaitlingen, Möhren und Zwiebeln, mit Salat und Knoblauchdip

20,50

 

Spargel

Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise geröstete Kartoffeln und Salat (Vegetarisch)

 

20,50 €

mit Schinken aus eigener Herstellung

25.50 €

mit Räucherlachs aus eigener Herstellung

25.50 €

 

Plov

Russisches Reisgericht mit Fleisch vom alten Schaf, Möhren und Zwiebeln, mit Salat und Knoblauchdip

20,50 €

 

Fleisch Grillteller

Schaschlik vom Hällischem Landschwein, gegrilltes Fleisch vom Altschaf, gegrilltes Fleisch vom Hohenloher Fleckvieh, Bacon, mit gefülltem Champignon, gegrilltem Salat, Rauchchilipaste und gerösteten Kartoffeln

29,50 €

 

Rinderweide

Gegrillte Streifen vom Hohenloher Fleckvieh mit Brokkoli, Salat, Sprossen, Hirse-Linsenpüree und Grillgemüse

25,50 €

 

Lachsweide

Gebratenes Lachsfilet mit Brokkoli, Salat, Sprossen, Hirse-Linsenpüree und Grillgemüse

25,50 €

 

Schaschlik

Russischer Fleischspieß vom Hällischem Landschwein mit Krautsalat Rauchchilipaste, Knoblauchdip und gerösteten Kartoffeln

25,50 €

 

Burger

 

Portabella Burger (Vegetarisch)

Portabella vom Lavasteingrill mit Vegetarischer Haussauce, Bergkäse, Grillgemüse, Zwiebeln, Salat

15,50 €

,.

Bison Burger

Patty vom Westerwälder Bison vom Sonnenhof in Hundsdorf im Urkornbrötchen mit Haussauce, Bergkäse, Zwiebeln, Tomaten und Salat

16,00 €

 

Bacon-Burger

Patty vom Hohenloher Rind mit Bergkäse, Haussauce, Bacon, Zwiebeln, Grillgemüse und Salat

16,00 €

 

Schafsburger

Patty vom alten Schaf mit Bergkäse, Haussauce, Zwiebeln, Tomaten und Salat

16,00 €

 

Hausburger

Patty vom Hohenloher Fleckvieh (Rind) oder Wildschwein mit Urkornbrötchen, Haussauce, Bergkäse, fermentiertem Kraut, eingelegte Gurken und Salat

16,00 €

 

Dessert

 

Von der Karotte zur Möhre

Urkarottenmousse mit Karottenkuchen und Möhrenchips

8,90 €

Schokolade und Heidelbeere

Mousse au Chocolat mit Heidelbeerragout und frischer Minze

8,90 €