Speisekarte, die Vierzehnte
Bis auf wildwachsende Pflanzen und Organismen verwenden wir ausschließlich Bio Obst, Gemüse und Pilze.
Mit Ausnahme von Wildfleisch/Fisch und „Label Rouge“ Geflügel verwenden wir ausschließlich Bio Fleisch und Fisch. Dabei achten wir auf regionale sowie saisonale Produkte. Infos zu den Haltungsbedingungen und Herkunft erhalten sie an der Theke oder bei unserem Personal.
Auskunft über Allergene erhalten sie bei unserm Personal.
Mittagsangebot vom 18.05-21.05.22
Flammkuchenbrötchen mit Bacon, Schmand und Zwiebel mit Salat
vegetarisch möglich
13 €
Vorspeisen
Vorspeisenplatte für 1 Person
9,90 €
für 2 Personen
16,90 €
Handkäs (vegetarisch)
Angegrillter Handkäse auf gerösteten Urkornbrötchen mit marinierten Tomatenwürfeln
8,90 €
Karottentartar
Karottentartar mit gegrilltem Romanasalat, Brotchips, Saaten und Kürbiscreme (vegan)
oder
mit Bacon
9,90 €
Spargelbrühe
Spargelbrühe mit Shitake, Sojasauce, Sprossen und Saaten
8,90 €
Aperitif “Bittere Liebe“
Prickelnde bittere und herbe Noten abgerundet mit fruchtigem Geschmack
8,50 €
Hauptspeisen
Frühlingsalat
Großer Salat der Saison mit Grillgemüse, Saaten, Sprossen und gebratenen Pilzen (vegan)
18,50 €
mit Pastrami
18,50 €
mit Spargel
18,50 €
Gegrillte Portabella-Steaks (vegan)
Gegrillte Portabellapilze mit gegrilltem Salat, Hirse-Linsenpüree, gerösteten Kartoffeln und Shiitake-Pilzjus
24,50 €
Gemüse Grillteller (vegan)
Gegrilltes Portabella-Steak mit Austernseitlingen, Grillgemüse, gegrilltem Romana Salat, gratiniertem Pesto-Champignon, Rauchchilipaste und gerösteten Kartoffeln
24,50 €
Pilzgeschnetzeltes Stroganoff Art (vegan)
Geschnetzeltes von Kräuterseitlingen mit Champignons, Zwiebeln, eingelegte Gurken, Pilzjus mit Hirse-Linsenpüree, Salat und Grillgemüse
24,50 €
Austernseitlings Plov (vegetarisch, vegan möglich)
Russisches Reisgericht mit Austernsaitlingen, Möhren und Zwiebeln, mit Salat und Knoblauchdip
20,50
Spargel
Weißer Spargel mit Sauce Hollandaise geröstete Kartoffeln und Salat (Vegetarisch)
20,50 €
mit Schinken aus eigener Herstellung
25.50 €
mit Räucherlachs aus eigener Herstellung
25.50 €
Plov
Russisches Reisgericht mit Fleisch vom alten Schaf, Möhren und Zwiebeln, mit Salat und Knoblauchdip
20,50 €
Fleisch Grillteller
Schaschlik vom Hällischem Landschwein, gegrilltes Fleisch vom Altschaf, gegrilltes Fleisch vom Hohenloher Fleckvieh, Bacon, mit gefülltem Champignon, gegrilltem Salat, Rauchchilipaste und gerösteten Kartoffeln
29,50 €
Rinderweide
Gegrillte Streifen vom Hohenloher Fleckvieh mit Brokkoli, Salat, Sprossen, Hirse-Linsenpüree und Grillgemüse
25,50 €
Lachsweide
Gebratenes Lachsfilet mit Brokkoli, Salat, Sprossen, Hirse-Linsenpüree und Grillgemüse
25,50 €
Schaschlik
Russischer Fleischspieß vom Hällischem Landschwein mit Krautsalat Rauchchilipaste, Knoblauchdip und gerösteten Kartoffeln
25,50 €
Burger
Portabella Burger (Vegetarisch)
Portabella vom Lavasteingrill mit Vegetarischer Haussauce, Bergkäse, Grillgemüse, Zwiebeln, Salat
15,50 €
,.
Bison Burger
Patty vom Westerwälder Bison vom Sonnenhof in Hundsdorf im Urkornbrötchen mit Haussauce, Bergkäse, Zwiebeln, Tomaten und Salat
16,00 €
Bacon-Burger
Patty vom Hohenloher Rind mit Bergkäse, Haussauce, Bacon, Zwiebeln, Grillgemüse und Salat
16,00 €
Schafsburger
Patty vom alten Schaf mit Bergkäse, Haussauce, Zwiebeln, Tomaten und Salat
16,00 €
Hausburger
Patty vom Hohenloher Fleckvieh (Rind) oder Wildschwein mit Urkornbrötchen, Haussauce, Bergkäse, fermentiertem Kraut, eingelegte Gurken und Salat
16,00 €
Dessert
Von der Karotte zur Möhre
Urkarottenmousse mit Karottenkuchen und Möhrenchips
8,90 €
Schokolade und Heidelbeere
Mousse au Chocolat mit Heidelbeerragout und frischer Minze
8,90 €